Kámo, kurva rukola

Jedlo + Pitie

WPR

Na Twitteri som zaujal veľa, povedzme, tvrdých postojov – ale iba jeden z nich v mojej živej pamäti ma zatiahol do skutočného boja. 18. septembra 2017 som to tweetoval rukola chutí zle . Asi o osem sekúnd neskôr som bol v textovej bitke svojho života so svojou šesťročnou priateľkou (volajme ju „Maggie“, pretože sa tak volá a necítim potrebu ju chrániť), ktorá sa podobnej veci pustila do rukoly. bola postava Jimmyho Stewarta vo filme It's a Wonderful Life. Náš vzťah sa nikdy úplne neobnovil. Dodnes stále odmietam uveriť, že taký nepríjemný, hrubý a aby som bol úplne úprimný,mrchazávod má takých horlivých obrancov, fanúšikov a zákazníkov. Rád by som navždy utvrdil vo verejnom zázname, že nielenže je rukola najväčším odpadkovým zariadením na svete, ale je tiež úplným šialenstvom, že inak rozumní ľudia mi ju naďalej emocionálne obhajujú.

Kim Duong/STYLECASTER, Shutterstock

Chcem si s tebou zacvičiť. Chcem, aby ste premýšľali o textúrach, ktoré sa vám páčiapotraviny, ktoré jete. Som si istý, že namietnete, že to závisí od kontextu – pevné chrumkanie v niektorých potravinách môže byť osviežujúce, zatiaľ čo v iných môže byť zdrojom poplachu a podobne aj kvôli mäkkosti alebo žuvavosti. A mali by ste pravdu. Ale tvrdil by som, že každý z týchto pocitov v ústach má aspoň miesto niekde v širokom spektre konverzácie o jedle. Naproti tomu jedna textúra, ktorú doslova nikto na tvári tejto planéty nikdy nechcel, je „pocit listu, ktorý zápasí s vlastným zánikom až do hrdla“. Stručný popis by bol „uchopenie“. Menej výstižné synonymum by opäť bolo „pocit posratého škrabavého odpadu“. Toto je senzácia, ktorú rukola prináša na stôl a prečo si nedám pokoj, kým nebude vylúčená z panteónu prijateľných šalátových základov.

Po stáročia sa v tomto bode veda o šalátoch rozvíjala približne podľa jedného objektívneho vlákna a toto vlákno „donúti ľudí čo najviac zabudnúť, že jedia hromadu listov“. Dressing, ovocie, orechy, mäso, chlieb, syry –do šalátu pridáme čokoľvek, všetko s výslovným zámerom, aby to bolo čo najmenej cítiť, že to, čo robíme, je to, čo robíme (t. j. v podstate natiahnuť ruku z okna, odtrhnúť list zo stromu a žuť ho). Táto ilúzia nachádza svojich spojencov v mäkkom, mäsitom špenátovom liste alebo chrumkavom ľadovom šaláte – ani pri jednom z nich sa človek necíti ako hladná a hladná krava, ktorá si žuje čerstvú trávu. Všetka táto dôležitá iluzórna práca vykonaná v mene zabudnutia na to, čo vlastne šalát je, je však okamžite zničená týmto jedným odpadkovým listom. Je to najtvrdšia rastlina. Rukolachcebudete sa cítiť ako smutný, nešťastný bylinožravec, keď ho budete jesť. Nemá to dať, žiadnu chuť. V skutočnosti má príchuť: horkú! Synonymum pre toto by bolo: zlé! Prečo tolerujeme túto zlú, drôtenú špinavú rastlinu, ktorá pľuje na všetky naše dôležité šaláty?

Kim Duong/STYLECASTER, Shutterstock

Raz som mal priateľa, ktorý pracuje v módnej kaviarni, ktorý mi povedal, že rukolu dávajú na okraj všetkých jedál, pretože je extrémne lacná. Priznané to bolo v roku 2011. Neviem nič o tom, aká inflácia šalátu odvtedy mohla prebehnúť, a tiež som sa to doslova nikdy nepokúsil overiť. Ale tvrdil by som, že som to nikdy necítilpotrebuaby som si overil tvrdenie môjho priateľa, pretože toto vyhlásenie znelo nepopierateľnou, univerzálnou pravdou, na ktorú reagovali tie najzákladnejšie časti mňa. Rukola má pocit, že bola lacno a rýchlo vyrobená niekde v továrni s najnižšou sadzbou. Je to vo svojej najzákladnejšej podstate horký feudálny koreň. Iste, keby ste celé mesiace nejedli zelenú, pretože pán vášho léna nariadil, aby bola všetka vaša úroda spálená, pretožečarodejnica na nich hľadela, alebo čokoľvek iné, potom áno, pravdepodobne by ste boli radi, keby ste sa zahryzli do tohto chrapľavého výrastku. Ale my tak žiť nemusíme! Žijeme v zlatom veku výroby potravín! Nemusíme sa spoliehať na sedliacke rastliny v poslednej inštancii.

Chápem, že rukola je trendy. jahádajtevyzerá to dobre na časovej osi a zdobí čokoľvek opečené, čo ste dostali z ktorejkoľvek reštaurácie, ktorú Vanderpumps naposledy otvorili. Ale ako dlho ešte necháme trendy stáť medzi nami a skutočným šťastím? Je čas sa vyvíjať. A som si istý, že existujeInstagramový filtertam vonku môže Romaine vyzerať úplne posrate.

Kim Duong/STYLECASTER, Shutterstock

Pozri, chápem, že niektorí ľudia naozaj, akokoľvek pomýlene, milujú rukolu. Nehovorím, že to zrušíme úplne. Namiesto toho som vymyslel niekoľko použití rukoly, ktoré v skutočnosti nevyžadujú, aby sme ju ďalej jedli.

Tu je niekoľko nových spôsobov, ako môže rukola začať splácať svoj obrovský dlh spoločnosti:

• Možno použiť ako čistiace kefy na detaily auta. Prenikavá textúra rukoly v štýle Brillo by bola ideálna na to, aby ste sa dostali do týchto malých štrbín pneumatík!
• Prispejte k kvetinovým aranžmánom. Ak máte radi, ako rukola ~vyzerá~ tak veľmi, prečo ju tam neumiestniť s detským dychom a ružami v panteóne vecí, na ktorých sa všetci zhodneme, vyzerajú pekne, ale nikdy by sa nemali konzumovať?
• Slúži ako potrava, ale len pre hrubé lesné tvory, ktoré nemajú ľudské práva ani ochranu podľa Ženevského dohovoru. Toto je samovysvetľujúce.
• Nechajte sa hodiť do oceánu, aby ste nasiakli ropné škvrny. Za pokus to stojí.